Trường Mở - Cộng Đồng Học Sinh Việt Nam

Tiêu đề: Tại sao khi ăn cơm nhai kỹ sẽ thấy vị ngọt ? [In trang]

Tác giả: happybaby111198 Thời gian: 27-7-2013 07:56
Tiêu đề: Tại sao khi ăn cơm nhai kỹ sẽ thấy vị ngọt ?

Cơm chứa một lượng lớn tinh bột, khi ăn cơm trong tuyến nước bọt của người có các enzim. Khi nhai kỹ cơm trong nước bọt sẽ xảy ra sự thủy phân một phần tinh bột thành mantozơ và glucozơ nên có vị ngọt:

Chào mừng ghé thăm Trường Mở - Cộng Đồng Học Sinh Việt Nam (https://truongmo.com/)